Enmascaramiento y Edulcorantes

Los consumidores están mostrando un interés cada vez mayor en los productos que promueven la salud y el bienestar (incluidos los productos naturales, que caben en una percepción de ser “mejores para usted). Este interés es el principal motor de encender la alimentación y bebidas aditivos categoría de mercado, que ya está creciendo y se prevé que continúe en expansión.

Entre los productos de la categoría de aditivos, aditivos funcionales (o nutracéuticos) y edulcorantes alternativos se encuentran entre los más notables. Nutracéuticos están preparados para un rápido aumento impulsado por su expansión en una variedad más amplia de productos y, posteriormente, un mayor enfoque en la innovación. Alternativas edulcorantes, dominados por el aspartame (principalmente debido al uso generalizado de las bebidas de dieta) ya están prosperando, a pesar de las oportunidades de stevia, sucralosa, ace-K, y algunos polioles abundan. Stevia y otros ingredientes naturales para mejorar el dulzor-adicionalmente se beneficiarán de las tendencias que favorecen la naturalidad del producto.

La incorporación de nutracéuticos y edulcorantes alternativos en su línea de productos puede crear oportunidades maravillosas para su marca. El desarrollo de formulaciones de éxito, sin embargo, puede presentar un conjunto de desafíos únicos. Flavorchem está bien versado en el manejo de estos desafíos y entrega los resultados que espera. Tenemos los conocimientos para la formulación de aditivos funcionales y alternativas edulcorantes junto con las tecnologías necesarias enmascarar las notas no deseadas o sabores.